Huế gắn liền với những món bánh nổi tiếng

Liên hệ quảng cáo

TỪ KHÓA

Share

Kho tàng ẩm thực Huế phong phú, đa dạng ngoài bún bò và cơm hến trứ danh, các món bánh Huế từ lâu đã trở thành linh hồn của văn hóa ẩm thực Huế, làm say lòng du khách đến với cố đô thơ mộng, cổ kính. Nếu đến Huế mà nạn không thử các loại bánh thì thật là thiếu xót.

Các món bánh cầu kì và tinh yế trong cách chế biến và trình bày cũng giống như chính tính cách con người xứ Huế vậy. Ngày nay các món bánh Huế có mặt ở nhiều nơi nhưng không đâu ngon bằng nơi sinh ra chúng.

Bánh khoái

Bánh khoái là một trong những đặc sản xứ Huế. Gần giống bánh xèo của miền Nam về nguyên liệu nhưng bánh khoái được người Huế nâng lên thành đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực bởi quy trình đồ bánh rất công phu: sau khi thịt vừa chín vàng, gắp nhân tôm, thịt, nấm, giá đỗ… cho vào một nửa phần bánh, dùng đũa lật phần bánh còn lại thành hình bán nguyệt. Món bánh khoái ngon còn nhờ vào nước lèo từ hàng chục nguyên liệu khác nhau.

Bánh nậm

Bánh nậm làm từ bột gạo, vừa thơm vừa mát, bột được phết rất mỏng trên lá dong, rải lên trên là lớp nhân vàng gạch thơm lừng của thịt heo trộn với tôm bằm cùng chút hành lá. Khi ăn mở bánh nóng ra, trải lên đĩa, để nguyên lá gói. Mùi thơm mát của lá dong hòa quyện với chút cay nồng của nước mắm tạo nên hương vị thơm ngon, mềm mượt, thanh tao của bánh nậm tưởng chừng như có thể tan chảy ra khi đặt vào miệng.

Bánh bột lọc

banh-bot-locBánh bột lọc lại có màu trong suốt, nhìn thấu con tôm đỏ và miếng thịt mỡ kho, dai dai, giòn giòn. Bánh được gói nhỏ nhắn, gọn gàng trong lá dong. Lột lá bánh xong, chấm bánh vào chén mắm ớt loãng đặc trưng xứ Huế rồi thưởng thức, cảm giác dai dai, giòn giòn, ăn hoài mà không thấy ngán.

Bánh bèo

Bánh bèo là bột gạo pha với bột năng hấp chín, rắc tôm chấy và 1 miếng da heo giòn tan. Cái ngon của món này là sự hòa quyện giữa độ dẻo của bánh, mùi thơm của tôm khô, kết hợp nước chấm mặn mà. Nước chấm dùng chung với bánh bèo được pha chế từ nước mắm, nước luộc tôm, một chút tỏi, ớt thái khoanh, chanh. Bánh bèo đúng chất Huế phải được đổ trong những chiếc chén sành, để trên mẹt tre.

Bánh ram ít

Là một món ăn dân gian được truyền vào cung đình Huế, đến nay bánh ram ít đã có mặt ở tất cả các hàng quà vặt của bất cứ con hẻm nào xứ Huế. Phải là những người khéo tay và tỉ mỉ mới có thể làm ra được những chiếc bánh vừa ngon vừa dẻo lại vừa bùi, có vị thanh mát, nước chấm pha vừa miệng, không quá mặn hay quá ngọt, ăn kèm với ớt Huế cay đến xuýt xoa. Cái hấp dẫn nhất của bánh ram ít chính là sự kết hợp giữa vị giòn tan của bánh ram với vị thơm, dẻo rất đặc trưng của nếp từ bánh ít và vị ngọt thanh của nước mắm.

 

Bình luận

Tin liên quan

Sắp khai trương Tàu hỏa leo núi tại Bà Nà Hill... Ưu điểm của loại hình vận chuyển này là có thể di chuyển nhẹ nhàng qua các địa hình hiểm trở. Với tuyến tàu hỏa leo núi, du khách đến Bà Nà...
Sững sờ trước những địa danh có vẻ đẹp không tưởng... Những địa danh dưới đây có thể khiến bạn bất ngờ bởi nét độc đáo, màu sắc, một vẻ đẹp “thần tiên” mà không nơi nào trên thế giới có được. Tr...
Những món ngon đảo ngọc Phú Quốc Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, qua tên gọi chúng ta có thể phần nào đoán được. Đây là một hòn đảo được thiên nhiên ban tặng nhiề...
Ghé thăm Dubai – Những điều hấp dẫn đang chờ... Dubai được mệnh danh là "thành phố trong mây" hay là "Hồng Kong của vùng vịnh Persia" bởi nó có nhiều nét đặc trưng và nhiều điều thú vị mà...
Nhà thờ Domaine de Marie lối kiến trúc đậm chất Tâ... Nhà thờ Domaine de Marie hay còn gọi là Giáo Xứ Mai Anh nằm trên đường Ngô Quyền, trên đồi Mai Anh cách trung tâm thành phố Đà Lạt 1 km về h...
Đến Phú Quốc ăn món ngon Được mệnh danh là thiên đường giữa biển, Phú Quốc có nhiều tiềm năng phát triển du lịch trong những năm gần đây. Phú Quốc thu hút khách khôn...
Kinh nghiệm cho chuyến du lịch đầu năm an toà... Tour du lich tet 2014 - Nghỉ Tết là khoảng thời gian lý tưởng để du khách có thể thực hiện chuyến du lịch tết sau một năm bận rộn vì công vi...
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng "thành phố ánh sá... Thiên nhiên ưu đãi cho thành phố biển Đà Nẵng nằm giữa vùng kế cận ba di sản văn hoá thế giới: Cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn,...
Chia sẽ kinh nghiệm du lịch bụi Phú Yên Là một tỉnh ven biển thuộc duyên hải Nam Trung Bộ, Phú Yên luôn được biết đến với nhiều cảnh đẹp vẫn còn giữ trong mình cái nét hoang sơ, ...
Những du thuyền sang trọng từng cập bến Nha ... Sắc đẹp và vị thế tuyệt vời của vịnh Nha Trang đã giúp nơi đây trở thành bến đỗ của các du thuyền nổi tiếng thế giới. Điểm lại một vài cái ...